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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 20:57

Mon amie americaine, qui remplit a la perfection aupres de moi les fonctions de soeur  cadette, est aussi parfaitement douee pour me servir d’apprentie gate-sauce. Non seulement elle epluche les legumes avec un art et une dexterite avec lesquels je ne voudrais pas me mesurer; non seulement elle debarrasse tout et fait place nette au fur et a mesure que j’oeuvre et derange, mais encore nous sommes merveilleusement appariees pour l’insuffisance mentale. Vous auriez du nous voir hier, confectionnant dans des efforts de parturientes un gateau tres raffine dont la recette, au depart poetiquement exprimee en tasses et demi-tasses, etait devenue en France sagement traduite en grammes. Or hier il nous fallait rendre claires, voire scrupuleusement obeies, les donnees de base. Le petit verseur des correspondances donnait 16 onces pour une tasse. Le baton de beurre, plus serviable, faisait 4 onces = 113 grammes = 8 cuillerees a soupe.  Le scenario, ou si vous préférez la methode, etait exatement la meme chose que pour le déchiffrement de la pierre de Rosette – bien d’accord, et hommage rendu au passage à l’illustre déchiffreur des hieroglyphes – mais avec une admiration quelque peu distante :  nous avions pour tout potage un sac de sucre en poudre de 453 grammes, il nous fallait en extraire 200, mesurés (avec quoi?) 140 g de farine.  Mon amie se livre a des calculs compliqués, non pas une règle de trois dont le principe semble lui avoir échappé, mais des divisions (qu’elle ne fait d’ailleurs pas comme chez nous) dont elle couvre une demi-page avec de plus en plus de frénésie.  Elle arrive à neuf, ou peut-être 90, ajoute-t-elle.  Nous nous regardons avec le sentiment honteux de nos débilites, mais nous ne pouvons que rire:  que veut dire ce neuf, ou ce 90, dans notre panorama de désastres?  Je lance en l’air une idée de genie: si le paquet de sucre pèse 453 g, si on répartit le sucre par petits coupelles de 50 g, à partitr de là je pourrais en reconstituer 200, non?  L’assemblée est d’accord, mais les ressources en vaisselle n’atteignent pas 5 coupelles.  En y ajoutant des bols disparates, on travaille à grand coups de bétonneuse.  Nous finissons meme par ne plus avoir d’idée directrice pour nous extirper de cette equation mal  posee.  Eh bien, surprise, surprise !  Fait au juge, un peu trop sucré peut-être, le gateau au diner fut jugé d’une rare excellence.

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